Luberon


Doria 2014

Cépages : 60% Vermentino, 30% Grenache blanc,10% Roussane

 

Caractéristiques : La robe est jaune paille avec des reflets argentés. Le nez est intense et complexe. Il dévoile des nuances de fruits à chair jaune bien mûrs et un boisé plus lacté, caramel au lait. Quelques épices et des notes d’infusion participent à la complexité aromatique. En bouche, l’attaque se fait sur la sucrosité, la suavité avec beaucoup de feutré et de rondeur. Elle développe des notes de miel, de citron et de noisettes grillées. La bouche dégage un bon volume, une belle rondeur soutenue par une acidité qui donne au vin allonge et persistance.

 

Conseil du sommelier : Servir à 12°C. Vous apprécierez ce vin en apéritif. Il révèlera être un allié de choix pour accompagner une noix de veau aux champignon à la crème, une omelette aux truffes noires ou des langoustes à l’armoricaine.

 

La bouteille 75 cl 8€50.


Sépia 2012

Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache noir

 

Vendanges-vinification : Récolte des raisins entre fin Septembre et début Octobre. Fermentation à température contrôlée pendant (23°C). Macération longue entre 15 et 28 jours. Extractions douces. Jus de coule uniquement. 20% élevé en barrique pendant 6 mois.

 

Caractéristiques : La robe est foncée avec des reflets pourpres, typiques d’une forte concentration. Le nez est fins et élégants, tendance de fruits rouges (myrtille, cassis) avec des notes de vanille et de cannelle. La bouche est concentrée et équilibrée, sur de fines saveurs de réglisse, de violette et de fruits rouges, mêlées à un boisé très fin et des tanins longs et soyeux.

 

Conseil du sommelier : Servir à 18°C. Vous apprécierez ce vin avec un filet mignon de veau, ou un fromage affiné. Vin de garde.

 

La bouteille 75 cl 8€50


Les Méridiennes rouge 2014

Les Méridiennes AOC Luberon rouge est issu de cépages rhodaniens ( Syrah et Grenache) cultivés en totalité au sein du Parc Naturel Régional du Luberon, dans une nature authentique et préservée.

Ce vin rouge exhale des arômes de fruits rouges mélangés à des notes d'épices.

Il accompagnera à merveille une viande braisée, un carré d'agneau aux herbes ou des fromages affinés.

La bouteille 75 cl 4€90.