Whisky Irlandais

Pour élaborer leur whiskey, les Irlandais utilisent les mêmes céréales que leurs cousins écossais mais leur méthode de production diffère en de nombreux points.

L'absence de tourbe, l'utilisation d'orge non maltée, des alambics de grande taille, la triple distillation et l'art de l'assemblage sont à l'origine du caractère léger et très fruité de l'Irish whiskey.


Teeling Whiskey
Teeling Whiskey

Teeling, c'est un mélange de petits lots délicieux avec un contenu malt très élevé. Curieusement, il a aussi été élevé en fûts de rhum.

 

Nez: L'herbe coupée et de fleur d'oranger. Piment, des notes de vanille, tarte aux mûres et de pommes.

Bouche: épicé, riche en bouche avec des pétales de rose gelée et lemon curd. Crémeux à la vanille, des notes d'herbes sèches et de cannelle.

Finition: floral, finition à base de plantes. Caramel sur la queue.

Un mélange délicieusement crémeux irlandais, épicé et riche.

 



Green Spot
Green Spot

Nez : fin et équilibré, il est marqué par l'orge maltée et la noix fraîche. Il évolue à l'aération sur les fruits mûrs à chaire blanche (pêche).

Bouche : vive et onctueuse à l'attaque, elle se développe sur les fruits rouges (cassis), la pêche et la vanille.

Finale : mentholée et crémeuse, elle dévoile des notes d'amande et de fruits mûrs.

 




Writer's Tears Cooper Pot
Writer's Tears Cooper Pot

 

le Copper Pot est élaboré uniquement à partir d’orge maltée et d’orge non maltée. Aucune autre céréale n’entre dans sa composition, ce qui le distingue des blends classiques. Il s’agit d’un assemblage de 60% de Pure Pot Still et de 40% de Single malt Irlandais. Vieilli en fûts de bourbon américain ce whiskey est caractérisé par une rondeur et une douceur inégalable. 

 


Redbreast 12 ans
Redbreast 12 ans

Whiskey irlandais parmi les plus primés et Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey. Elaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés majoritairement en fûts de xérès oloroso, ce whiskey développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël.

 

 

 

TEELING SOMMELIER SELECTION MARGAUX WINE CASK
TEELING SOMMELIER SELECTION MARGAUX WINE CASK

 

 

 Avec Teeling Sommelier Selection Margaux Wine Cask, Teeling fait connaître à son iconique Teeling Small Batch une dernière finition en fûts de Margaux. L'une des plus belles appellations pour un whiskey tout en gourmandise, qui lui apporte tanins et fruité.