Whisky Ecossais

L'Ecosse concentre le plus grand nombre de distilleries au monde. Avec plus de 97 distilleries de malt en activité réparties à travers les îles et le Mainland, elle offre une diversité de caractères et d'arômes absolument unique. Elle dispose aussi d'une petite dizaine de distilleries de grain dont la majorité se situe dans le sud de l'Ecosse.


Bunnahabhain Stiùireadair Islay Single Malt

nouvelle version de la distillerie. Un whisky typiquement crémeux et côtier avec des notes  de noix, de fruits secs et d’épices. Le single malt rend hommage au rivage de la distillerie sur la côte Nord-Est d'Islay. 


Whisky Dalmore Vintage 2006
Whisky Dalmore Vintage 2006

Vieillie en fûts de xérès Matusalem Oloroso de plus de 30 ans et affinée en fûts de bourbon, la nouvelle édition Dalmore 2006 se lance corps et âme dans une épopée gourmande.

 

 

 



Ledaig 10ans
Ledaig 10ans

Nez : Le nez révèle d'emblée une belle dominante tourbée, à la fois sur le fumé mais surtout sur le végétal.

Bouche : Attaque surtout moelleuse, puis le corps puissant, bien épicé, prend toute son ampleur. Le fumé domine, mais sans écraser de belles notes fruitées (poire, pomme cuite). Ensemble très équilibré, où la tourbe se marie avec beaucoup d'élégance aux autres caractères aromatiques : cire jaune, bois de santal, poivre noir.

Finale : Belle finale toute en douceur. Une autre idée de la tourbe que celle en vigueur sur Islay...

 





Glen Moray Peated
Glen Moray Peated


Le nouveau Glen Moray tourbé apporte une nouvelle dimension dans la gamme, la fumée de tourbe s'associe à merveille à la douceur de la vanille et ses notes délicatement fruitées.

Nez: la fumée de tourbe associée à des arômes de vanille. Il évolue vers des notes de rhubarbe acidulée avec une pointe de cuir.

Bouche: équilibre entre la fumée, les épices douces et la vanille crémeuse.

Finale: longue et épicée

 




Port Charlotte Scottish Barley
Port Charlotte Scottish Barley

Single Malt Ecossais extraordinairement riche avec une grande profondeur de caractère. La chaleur étouffante des feux de tourbières vous entraîne dans un tourbillon de saveurs et d'arômes Islay mais avec une telle finesse que vous accueillez la tempête.

 


 


Flatnose Rum Barrel Finish
Flatnose Rum Barrel Finish

 

Un blend gourmand et riche, avec une longue maturation additionnelle dans des fûts de rhum de l'Amérique latine. Cela donne de la gourmandise supplémentaire et rajoute des notes complémentaires de vanille dorée et d'ananas cuit.